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パラクパニール(Palak Paneer)の作り方 レシピ

パラクパニール 画像

パラクパニールは、ほうれん草とカッテージチーズの料理です。
チーズは弾力性があって、食べ応えがありますよ。

◆ 材料

  • ほうれん草・・・3束
  • レッドオニオン・・・1/2個
  • トマト・・・1/2個
  • パニール・・・175g
  • 油・・・中さじ1
  • ブラウンマスターシード・・・小さじ(1/2) 0.5
  • クミン・・・小さじ(1/2) 0.5
  • ターメリック・・・小さじ(1/2) 0.5
  • チリパウダー・・・小さじ(1/2) 0.5
  • キッチンキングマサラ・・・小さじ(1/2) 0.5
  • にんにく・・・1房
  • しょうが・・・5g
  • 塩・・・小さじ(1/2) 0.5
  • コリアンダーリーフ・・・適量

◆ 作り方

ほうれん草を茹で、ブレンダーに入れる。
パニールを油で炒める。
フライパンに油をひき、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリック、レッドオニオンを入れ茶色になるまで炒める。
にんにく、しょうがを加え、小さく切ったトマトを加え、水分がなくなるまで炒める。
キッチンキングマサラ、チリパウダー、塩、炒めたパニールを入れる。
茹でたほうれん草ペーストを加えて混ぜ、最沸騰したらできあがり。

◆ ポイント・注意点

  • 茹でたほうれん草を水に付けておくと色が変わらない。

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