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カリフラワー(Cauliflower)のサブジの作り方 レシピ

カリフラワーのサブジ 画像

普段食べているカリフラワーやじゃがいもがスパイスを加えるだけで、いつもと違った味になります♪

◆ 材料

  • カリフラワー・・・じゃがいもと同じ分量
  • じゃがいも・・・1個
  • グリンピース・・・20g
  • トマト・・・1/4個
  • レッドオニオン・・・1/2個
  • にんにく・・・1/2房
  • ブラウンマスターシード・・・小さじ(1/2) 0.5
  • クミン・・・小さじ(1/2) 0.5
  • ターメリック・・・小さじ(1/2) 0.5
  • チリパウダー・・・小さじ(1/2) 0.25
  • パオベジマサラ・・・小さじ(1/2) 0.25
  • 塩・・・小さじ(1/2) 0.5
  • コリアンダーリーフ・・・適量

◆ 作り方

カリフラワーとじゃがいもを一口サイズに切って茹でる。
弱火でフライパンに油をひき、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリックを入れ、小さく切ったレッドオニオンが茶色になるまで炒める。
にんにく、しょうがを入れ、香りがしてきたらトマト、グリンピースを加えて混ぜる。
茹でたカリフラワーとじゃがいもを加え、少量の水を加えて混ぜる。
レッドチリパウダー、パオベジマサラ、塩を加えて混ぜる。
皿に盛り、コリアンダーリーフを添えてできあがり。

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