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インド料理に使われる野菜一覧

今回使用した野菜(全部ではないです)の一覧です。
名前は同じでも、大きさや見た目が異なりますので、レシピと一緒に参考にしていただければ幸いです。

ソラマメ
Broad Beans

インドでは野菜として食べるようです。

コリアンダー
Coriander

インド料理には欠かせないハーブ。

トリア
Angled Luffa

日本では珍しい?食用ヘチマです。

ニガウリ
Bitter Gourd

日本の約半分ぐらいのサイズなんです。

ユウガオ
Bottle Gourd

これも珍しいかな?ひょうたんと同一種。

ココナッツ
Coconut

ココナッツの果肉用です。

キュウリ
Cucumber

キュウリでも太くて大きいタイプです。

ブリンジェル
Egg Plant

小ぶりの紫色のナス。

ネギ
Green Onion

これは、日本でもお馴染みですね^^

カンドゥリ
Ivy Gourd

見た目はミニキュウリですがとても固い。

オクラ
lady's finger

日本のオクラの倍程のサイズです。

マルチャ
Badjee Chilli

巨大唐辛子でしかも辛いっス!

トマト
Tomato

インドでは、とてもとてもよく使われます。

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