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インド料理に使われるその他の食材一覧

今回使用したその他の食材一覧です。
聞いたことがないような食材が結構多く、写真があればわかりやすかと思いますので、レシピと一緒に参考にしていただければ幸いです。

アタ
Atta

チャパティを作る時に使います。

アタ(粗)
Atta

トゥーリを作る時に使います。

ベスン粉
Gram Flour

チャナダルを粉にしたものでパコラに使用。

ギー
Ghee

インドで使われているバター。

ピーナッツ
Peanuts

ロースとしてパウダーを作って使います。

パームシュガー
Palm Suger

ヤシの樹液を煮詰めて作られた砂糖。

ポーハ
Poha

水につけて約2分でやわらかくなる。

インド米
Rice

細長いインドで食べられているライス。

サブダナ
Sabdana

タピオカのことでスウィーツと料理に使う。

セモリナ粉
Semolina Flour

スジと呼ばれており、オクマに使う。

ティーリーフ
Tea leaf

チャイやマサラティを作るお茶の葉です。

バミセリ
Vermicelli

インドのスウィーツを作る際に使用。

セウ
-

ポーハのトッピングに使います。

メティ
Methi

今回は使いませんでしたw

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