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トゥーリ(Thooli)の作り方 レシピ

トゥーリ(Thooli) 画像

トゥーリは、朝ご飯に食べられるインド料理で、食感がクスクスに似ています。
舌触りがもっちりしていて食べやすく、ギーを絡めて食べるとコクが増すので美味しいです。

◆ 材料

  • アタ(粗め)・・・150g
  • にんじん・・・25g
  • グリーンピース・・・50g
  • 油・・・大さじ1
  • 水・・・500g
  • ブラウンマスターシード・・・小さじ(1/2) 0.5
  • クミン・・・小さじ(1/2) 0.5
  • ターメリック・・・小さじ(1/2) 0.5
  • ドライレッドチリ・・・1本
  • カレーリーフ・・・5~8枚
  • ライムジュース・・・1/2個
  • 塩・・・中さじ1
  • ギー・・・適量
  • コリアンダーリーフ・・・適量

◆ 作り方

フライパンに2~3滴ほどの油をひき、アタが茶色になるまで弱火で炒める。
圧力鍋に油をひき、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリック、ドライレッドチリを入れる。
グリーンピース、にんじん、アタ、水を加えて混ぜ、約5分程弱火で茹でる。
お皿に盛り、コリアンダーリーフとギーを散らしてできあがり。

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