ホーム > イエロームング豆(Yellow Moong)

イエロームング豆(Yellow Moong)の作り方 レシピ

イエロームング豆(Yellow Moong) 画像

グリーンムング豆とイエロームング豆の違いは、あずきで言うつぶ餡とこし餡みたいな感じだと思います。

◆ 材料

  • ムング豆(半割り)・・・100g
  • 水・・・200g
  • 油・・・中さじ1
  • ブラウンマスターシード・・・小さじ(1/2) 0.5
  • クミン・・・小さじ(1/2) 0.5
  • ターメリック・・・小さじ(1/2) 0.5
  • チリパウダー・・・小さじ(1/2) 1
  • ドライレッドチリ・・・1本
  • 塩・・・小さじ(1/2) 1
  • ガーリック・・・1/2房
  • コリアンダーリーフ・・・適量

◆ 作り方

ムング豆(半割り)を水が透明になるまで洗い、約15分~20分程(手でつぶせるぐらい迄)茹でる。
弱火で鍋に油をひき、ニンニクを炒める。
すぐにブラウンシード、クミン、ターメリック、チリパウダー、レッドドライチリを入れて混ぜる。
ムング豆、水、塩を加えて混ぜ弱火で沸騰するまで待つ。
皿に盛り、コリアンダーリーフを添えてできあがり。

[スポンサードリンク]